Фальсификат и прослеживаемость: какие нарушения нашёл Роспотребнадзор у ООО Кимовскмолпрод

Безопасность того, что попадает на наши столы, — не просто формальность, а ежедневная работа специалистов. В Тульской области контроль за качеством молочной продукции ведётся системно: от отбора проб до жёстких мер в отношении нарушителей.

В первом квартале года лаборатория ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» стала настоящей точкой истины для молочной продукции региона: здесь исследовали 838 проб. Проверяли по всем фронтам — от микробиологии до физико-химических характеристик. Пробы отбирали там, где продукт встречается с потребителем: в магазинах, столовых, школах и детских садах, а также прямо на производственных площадках.

Результаты показали: не вся продукция выдерживает строгие стандарты. Почти каждая двадцатая проба (4,9 %) не прошла проверку по микробиологическим показателям — а это прямой риск для здоровья. Ещё 3,2 % проб вызвали вопросы с точки зрения фальсификации. Особенно тревожным сигналом стало обнаружение жиров немолочного происхождения в 12 пробах — в числе «попавших под прицел» оказались сливочное масло, творог и даже мороженое. География изготовителей, чья продукция не соответствовала требованиям, охватила сразу несколько регионов: от Рязанской до Новосибирской области и Ставропольского края.

Реакция на нарушения была оперативной и бескомпромиссной. Оборот небезопасной продукции пресекли не только в розничной торговле, но и в детских учреждениях — там, где требования к качеству особенно высоки. Итогом контрольных мероприятий стало изъятие из оборота 78 килограммов молочной продукции и возбуждение административных дел.

Под особым вниманием — сами производители. В этом году инспекторы проверили семь молокоперерабатывающих предприятий Тульской области, среди которых ООО «Кимовскмолпрод», АО «Арсеньевский маслодельный завод», ООО «Чекалинский молочный завод» и другие. Выявленные недочёты касались не только качества конечного продукта, но и состояния производственных помещений — а это фундамент безопасности всей выпускаемой продукции. В результате было возбуждено 9 дел об административном правонарушении.

Отдельные случаи получили особое правовое сопровождение. Так, ООО «Кимовскмолпрод» привлекли к ответственности по статье 14.43 ч. 1 КоАП РФ за нарушения в системе прослеживаемости продукции — то есть за пробелы в том, чтобы чётко отследить путь продукта от сырья до прилавка. Ещё один показательный пример — одна проба творога (м. д. ж. 5,0 %) производства ООО «ПХ “Лазаревское”» не соответствовала нормам по микробиологическим показателям. По этому факту возбуждено дело по статье 14.43 ч. 2 КоАП РФ.

При этом работа ведомства строится не только на выявлении и наказании, но и на профилактике. В первом квартале инспекторы провели 171 профилактический визит — это формат живого диалога с бизнесом, цель которого — помочь предприятиям заранее устранить риски, а не столкнуться с санкциями позже. Кроме того, было вынесено 25 предостережений: это сигнал о том, что в работе предприятия замечены предпосылки к нарушениям, и их лучше исправить до того, как пострадает потребитель.

Контроль за качеством и безопасностью молочной продукции в регионе продолжается. Ситуация остаётся на постоянном контроле Управления — потому что доверие к продуктам на полках начинается с прозрачной и жёсткой системы надзора.